Een bedrijfskeuken of pantry valt niet automatisch onder standaard kantoorschoonmaak. Of de keuken in een schoonmaakcontract is opgenomen, hangt volledig af van de afspraken die je met het schoonmaakbedrijf maakt. Veel bedrijven gaan ervan uit dat de keuken erbij hoort, terwijl dit in de praktijk vaak apart geregeld moet worden. In dit artikel beantwoorden we de meest gestelde vragen over keukenreiniging binnen kantoorschoonmaak.
Wat valt er normaal gesproken wel en niet onder kantoorschoonmaak?
Standaard kantoorschoonmaak omvat doorgaans het schoonmaken van werkplekken, vergaderzalen, sanitaire ruimtes, gemeenschappelijke gangen en vloeren. Wat er precies onder valt, verschilt per contract en per schoonmaakbedrijf. De keuken of pantry is niet altijd automatisch inbegrepen en wordt vaak als aparte post behandeld.
Bij reguliere kantoorschoonmaak kun je in de meeste gevallen rekenen op:
- Stofzuigen en dweilen van vloeren
- Schoonmaken van werkbladen en bureaus
- Reinigen van sanitaire ruimtes (toiletten, wasbakken)
- Legen van prullenbakken
- Schoonmaken van ramen en kozijnen (soms apart gepland)
- Reinigen van vergaderzalen en ontvangstruimtes
Wat er niet standaard bij zit, zijn specialistische taken zoals het reinigen van apparatuur, het ontkalken van koffiemachines, het schrobben van vettige oppervlakken of het grondig reinigen van keukenapparatuur van binnen. Dit zijn taken waarvoor extra afspraken nodig zijn.
Hoort een bedrijfskeuken of pantry standaard bij het schoonmaakcontract?
Een bedrijfskeuken of pantry is niet standaard onderdeel van een schoonmaakcontract. In de meeste gevallen wordt de keuken wel aangeboden als optionele module, maar de precieze invulling, frequentie en diepgang moeten expliciet worden afgesproken. Zonder duidelijke afspraken bestaat het risico dat de keuken slechts oppervlakkig wordt schoongemaakt of zelfs overgeslagen.
Een pantry (een kleinere keukenruimte met een aanrecht en koffiemachine) wordt in veel contracten wel meegenomen in de basisschoonmaak, maar dan vaak beperkt tot het afnemen van het aanrecht en het legen van de vaatwasser. Een volwaardige bedrijfskeuken met kookfaciliteiten, vaatwassers, magnetrons en koelkasten vraagt om een uitgebreidere aanpak die je apart moet vastleggen.
Tip: vraag bij het afsluiten van een professionele kantoorschoonmaak altijd expliciet welke ruimtes en taken zijn inbegrepen. Laat dit ook schriftelijk vastleggen in het contract.
Welke keukentaken worden het vaakst vergeten in een schoonmaakcontract?
De meest vergeten keukentaken in een schoonmaakcontract zijn die taken die niet direct zichtbaar zijn, maar wel een grote impact hebben op hygiëne. Denk aan de binnenkant van apparaten, de onderkant van kasten en de ruimte achter en onder grote apparatuur.
De meest voorkomende blinde vlekken zijn:
- Het reinigen van de binnenkant van de magnetron en oven
- Het ontkalken en reinigen van koffiemachines en waterkokers
- De binnenkant van koelkasten (inclusief laden en schappen)
- De achterkant en onderkant van apparaten waar vet en stof zich ophopen
- Afzuigkappen en filters boven kookplaten
- Voegen tussen tegels en aansluitingen bij het aanrecht
- Handgrepen van kasten en deuren (broeiplaatsen voor bacteriën)
Juist deze plekken worden bij oppervlakkige schoonmaak overgeslagen, terwijl ze vanuit hygiënisch oogpunt het meest kritisch zijn. Door deze taken expliciet op te nemen in het schoonmaakschema voorkom je onaangename verrassingen.
Hoe hygiënisch moet een bedrijfskeuken eigenlijk zijn?
Een bedrijfskeuken moet voldoen aan de hygiënenormen die gelden voor ruimtes waar voedsel wordt bewaard of bereid. In Nederland zijn werkgevers verplicht om te zorgen voor een schone en veilige werkomgeving, inclusief de kantine of keukenruimte. Dit volgt uit de Arbowet en de HACCP-richtlijnen wanneer er sprake is van voedselverwerking.
Voor de meeste kantoorkeukens gelden in de praktijk de volgende basisprincipes:
- Aanrechten en contactoppervlakken dagelijks reinigen en desinfecteren
- Koelkasten regelmatig controleren op houdbaarheidsdata en schoonmaken
- Apparatuur zoals magnetrons en koffiemachines wekelijks grondig reinigen
- Vloeren dagelijks vegen en minstens wekelijks dweilen
- Vuilnisbakken dagelijks legen en periodiek reinigen
Een slechte keukenhygiëne is niet alleen onaangenaam, maar kan ook leiden tot ziekteverzuim doordat bacteriën en schimmels zich kunnen verspreiden via gemeenschappelijke oppervlakken. Zeker in drukke kantooromgevingen waar veel mensen van dezelfde ruimte gebruik maken, is een strak hygiëneprotocol geen luxe maar een noodzaak.
Wanneer is specialistische keukenreiniging nodig naast regulier onderhoud?
Specialistische keukenreiniging is nodig wanneer regulier onderhoud niet meer volstaat om de keuken hygiënisch en representatief te houden. Dit is het geval bij hardnekkige aanslag, vetopbouw, kalkafzetting, geuren of wanneer apparatuur van binnen grondig gereinigd moet worden.
Concrete situaties waarbij je specialistische keukenreiniging nodig hebt:
- Vettige afzuigkappen en filters die niet meer goed functioneren
- Hardnekkige kalkaanslag op apparatuur en aanrechten
- Geur- of schimmelproblemen in koelkasten of onder aanrechten
- Periodieke dieptereiniging (vaak per kwartaal of halfjaarlijks)
- Na een verbouwing of renovatie van de keukenruimte
- Bij een calamiteit zoals een lekkage of brand in of nabij de keuken
Specialistische reiniging maakt gebruik van professionele apparatuur en middelen die verder gaan dan wat met standaard schoonmaakproducten bereikbaar is. Denk aan stoomreiniging, hogedrukspuiten of specifieke ontvettingsmiddelen. Dit soort reiniging is idealiter minimaal twee keer per jaar gepland als aanvulling op het reguliere schoonmaakprogramma.
Hoe maak je duidelijke afspraken over keukenreiniging met een schoonmaakbedrijf?
Duidelijke afspraken over keukenreiniging maak je door bij het opstellen van het schoonmaakcontract een gedetailleerde taakomschrijving op te nemen per ruimte. Wees specifiek over welke taken, met welke frequentie en op welk niveau worden uitgevoerd. Vage formuleringen zoals “keuken schoonmaken” zijn onvoldoende.
Zo pak je dit praktisch aan:
- Maak een ruimtelijst: Beschrijf elke ruimte die schoongemaakt moet worden, inclusief de keuken en pantry.
- Specificeer per ruimte de taken: Noteer wat er dagelijks, wekelijks en maandelijks moet gebeuren.
- Benoem de apparatuur: Welke apparaten worden schoongemaakt en hoe grondig?
- Leg frequenties vast: Dagelijkse aanrechtreiniging, wekelijkse koelkastcontrole, maandelijkse dieptereiniging van apparaten.
- Spreek kwaliteitscriteria af: Hoe weet je of het goed gedaan is? Leg dit vast via een checklist of periodieke inspectie.
- Regel specialistische reiniging apart: Spreek af wanneer en hoe vaak een dieptereiniging plaatsvindt buiten het reguliere schema.
Een goed schoonmaakcontract beschrijft niet alleen wat er gedaan wordt, maar ook wat er niet bij inbegrepen is. Zo voorkom je misverstanden en weet je altijd waar je aan toe bent.
Hoe AB Cleaning helpt bij keukenreiniging op kantoor
Bij AB Cleaning begrijpen we dat een schone keuken of pantry meer is dan een kwestie van uitstraling. Het gaat om de gezondheid en het comfort van iedereen die dagelijks van die ruimte gebruik maakt. Daarom bieden wij als onderdeel van onze kantoorschoonmaak in de regio Arnhem, Nijmegen en Ede ook keukenreiniging en hygiënisch onderhoud aan, volledig op maat.
Wat wij voor jouw bedrijfskeuken of pantry kunnen betekenen:
- Dagelijks of wekelijks onderhoud van aanrechten, apparaten en vloeren
- Hygiënische reiniging van koelkasten, magnetrons en koffiemachines
- Periodieke dieptereiniging van de volledige keukenruimte
- Milieuvriendelijke reinigingsmiddelen die veilig zijn voor mensen en omgeving
- Duidelijke afspraken in een op maat gemaakt schoonmaakschema
- VCA**-gecertificeerd en werkend volgens strenge kwaliteitsnormen
We denken graag met je mee over welke taken bij jouw situatie passen en wat er concreet in het contract komt te staan. Neem contact met ons op voor een vrijblijvende kennismaking en offerte. We komen graag langs.
Veelgestelde vragen
Kan ik keukenreiniging later toevoegen aan een bestaand schoonmaakcontract?
Ja, in de meeste gevallen kun je keukenreiniging alsnog als aanvullende module aan een bestaand contract toevoegen. Neem contact op met je schoonmaakbedrijf en vraag om een aanvullende offerte specifiek voor de keuken- of pantryruimte. Zorg er ook dan voor dat de taken, frequenties en kwaliteitscriteria schriftelijk worden vastgelegd in een contractwijziging.
Hoe vaak moet een bedrijfskeuken grondig worden schoongemaakt?
Voor dagelijks gebruik geldt dat aanrechten en contactoppervlakken elke dag gereinigd moeten worden, terwijl apparaten zoals koelkasten en magnetrons wekelijks grondig schoongemaakt dienen te worden. Een volledige dieptereiniging van de keukenruimte, inclusief apparatuur, voegen en moeilijk bereikbare plekken, wordt aanbevolen minimaal twee tot vier keer per jaar. De exacte frequentie hangt af van het aantal medewerkers dat dagelijks van de keuken gebruikmaakt.
Wat zijn de risico's als de bedrijfskeuken niet regelmatig professioneel wordt schoongemaakt?
Een verwaarloosde bedrijfskeuken kan leiden tot bacteriële besmetting, schimmelgroei en ongedierte, met een verhoogd ziekteverzuim als direct gevolg. Daarnaast kan een slechte keukenhygiëne in strijd zijn met de Arbowet en HACCP-richtlijnen, wat bij een inspectie tot boetes of aansprakelijkheid kan leiden. Vanuit zowel gezondheids- als juridisch oogpunt is professioneel en regelmatig onderhoud dan ook geen optie, maar een verplichting.
Wie is verantwoordelijk voor de hygiëne in de bedrijfskeuken: het schoonmaakbedrijf of de werkgever?
De eindverantwoordelijkheid voor een hygiënische werkomgeving, inclusief de keuken, ligt altijd bij de werkgever. Het schoonmaakbedrijf is verantwoordelijk voor de uitvoering van de taken die contractueel zijn vastgelegd, maar kan geen taken uitvoeren die niet expliciet zijn afgesproken. Het is dus aan de werkgever om ervoor te zorgen dat het schoonmaakcontract volledig en correct is ingevuld, en om tussentijds te controleren of de afgesproken werkzaamheden naar behoren worden uitgevoerd.
Hoe controleer ik of de keukenreiniging goed wordt uitgevoerd?
De meest effectieve manier is het werken met een vaste checklist die door het schoonmaakbedrijf na elke schoonmaakbeurt wordt ingevuld en ondertekend. Daarnaast kun je periodieke inspecties inplannen, waarbij je de uitgevoerde werkzaamheden vergelijkt met de contractafspraken. Vraag je schoonmaakbedrijf ook om een vaste contactpersoon aan te wijzen zodat je bij klachten of afwijkingen snel kunt schakelen.
Zijn er milieuvriendelijke alternatieven voor de reinigingsmiddelen die in een bedrijfskeuken worden gebruikt?
Ja, steeds meer professionele schoonmaakbedrijven werken met gecertificeerde, milieuvriendelijke reinigingsmiddelen die effectief zijn zonder schadelijke chemicaliën. Deze middelen zijn veilig voor medewerkers die kort na de schoonmaak de keuken gebruiken en zijn bovendien beter voor het milieu. Vraag bij het afsluiten van je contract expliciet naar de gebruikte middelen en of er groene alternatieven beschikbaar zijn die voldoen aan de gewenste hygiënenormen.
Wat kost keukenreiniging als aanvulling op een kantoorschoonmaakcontract?
De kosten voor keukenreiniging als aanvullende dienst variëren sterk afhankelijk van de grootte van de keuken, het aantal medewerkers, de gewenste frequentie en de diepgang van de schoonmaak. Een pantry met basisonderhoud is uiteraard goedkoper dan een volwaardige bedrijfskeuken met wekelijkse dieptereiniging van alle apparatuur. De beste aanpak is het opvragen van een offerte op maat, waarbij je de specifieke ruimte en gewenste taken beschrijft, zodat je een eerlijke en vergelijkbare prijs krijgt.